Сколько варить телятину

Телятина совершенно справедливо считается одним из самых полезных и диетических видов мяса. Однако польза напрямую зависит от правильности приготовления. Ни наполовину сырое ни переваренное мясо не будет ни вкусным ни полезным.

Время варки телятины в среднем составляет 1 час.

Большое значение имеет также и то, как вы собираетесь отваривать телятину: большим куском или разрезав на несколько средних.

Перед приготовлением мясо следует тщательно промыть. Закладывают телятину в кипящую воду. Солить следует за 15 минут до окончания варки.

Некоторые хозяйки предпочитают следующий вариант приготовления: мясо варят 40 минут, затем воду сливают и в новой воде варят еще 20 минут.

Как говорится, способ приготовления выбирать вам.

Для супа телятину лучше отваривать большим куском – бульон будет более вкусным и наваристым. Самый простой способ определить готовность телятины – это периодически протыкать ее вилкой. Когда вилка будет легко входить в мясо – готово! По мнению многих хозяек для такого супа просто незаменима обжарка из томатов с луком.

Очевидно, что ответ на вопрос «Сколько времени варить?» напрямую зависит от того в каком виде вы собираетесь отваривать мясо (большим куском или порезав), и для какой цели (для супа или в качестве дополнения к гарниру).

Похожие темы: