Сколько варить раков

Деликатес, вкус которого является уникальным – это вареные раки. Однако, к сожалению, они совсем не часто являются украшением нашего стола. А кто-то, может быть, просто сомневается в собственных кулинарных способностях и не решается приготовить раков самостоятельно. А ведь ничего сложного в этом нет.

Прежде всего, стоит запомнить простое правило: отвариваться должны только живые раки! Иначе вы рискуете отравить и себя и близких. Раки могут быть даже замороженными (время хранения замороженных раков не более 1 месяца). Деликатес следует закладывать в кипящую воду, уже соленую и с минимальным набором специй – лавровый лист и черный перец горошком. Если переборщить со специями, то вкус раков будет уже не настолько явным, а это уже ни к чему. Еще один необычный ингредиент - это лимон, его можно добавлять при варке или полить лимонным соком уже отваренных раков.

Небольшой нюанс: чем больше раки по размеру, тем более нежное и сочное будет у них мясо. Кстати, и время варки непосредственно зависит от размера раков.

Маленькие особи отвариваются в течение 15 – 20 минут, раки средних размеров – до 35 минут, а большие – до 45 минут.

Также раков можно отваривать и в пиве, при этом их закладывают в кастрюлю с закипающим пивом, варят 20 минут, и затем еще в течение 15 – 30 минут оставляют в отваре.

Какой бы способ приготовления раков вы ни выбрали, очевидно, что лучшего дополнения к пиву и душевным посиделкам просто не существует.

Дополнительную информацию о том, сколько варить раков оставляйте в комментариях. Только с вашей помощью мы сможем собрать "самые вкусные" и полезные советы!

Похожие темы: