Сколько калорий в хлебе

Хлеб играет важную роль в питании людей большинства стран. В настоящее время используются различные виды пшеничного и ржаного хлеба, специальные диетические («Здоровье», «Докторский», с пониженной калорийностью), а также национальные виды хлеба.

Ценность хлеба определяется рецептурой, т.е. видом (пшеничная или ржаная) и сортом используемой муки, а также добавленных в тесто продуктов. В рациональном питании взрослого здорового человека употребление белого и ржаного хлеба рекомендуют в равных частях.

При решении вопроса о том употреблять или не употреблять определенный вид хлебобулочного изделия зачастую более важным является не то, сколько калорий в хлебе (например, с отрубями или другими добавками), а его более высокая биологическая ценность. Это связано с тем, что при высокой степени измельчения зерна и его освобождения от зародыша и периферических частиц получается меньший выход муки и одновременно высший ее сорт. Более высокосортная мука характеризуется большей энергоценностью, крахмалистостью и лучшей перевариваемостью, но меньшей биологической ценностью.

Калорийность хлеба составляет от 181 до 369 ккал на 100 г в зависимости от сорта.

Польза хлеба определяется следующими качествами:

1. Содержанием витаминов группы В и РР.
2. Наличием растительных белков, которые на треть покрывают суточную потребность в этих веществах.
3. Хлебобулочные изделия более чем на 50% удовлетворяют нашу потребность человека в углеводах, в т.ч. и в пищевых волокнах.
4. Присутствием таких минеральных веществ, как калий, фосфор, магний и железо.

Кроме того хлеб абсолютно не приедается, хорошо усваивается и насыщает.

Для того чтобы определить сколько калорий в хлебе, укажите его вес в граммах в разделе «Хлеб» в форме калькулятора ниже, уточнив сорт изделия и вид муки.

Чтобы узнать, сколько калорий в хлебе с маслом, необходимо просуммировать предварительно найденную цифру и количество килокалорий, получаемых при расщеплении масла.

Калькулятор калорий

Старую версию калькулятора калорий сохранили, ее вы можете найти здесь.