Лобстера следует варить 15 минут, закладывая его в кипящую соленую воду.
Затем огонь нужно убавить и варить лобстера на очень тихом огне до полной готовности.
Предварительно лобстера промыть. Отваривать его нужно в большой кастрюле. Вода должна полностью покрывать лобстера. Омара (лобстера) кладут в кастрюлю вниз головой.
А определить готовность продукта можно и по цвету – готовый лобстер будет ярко красного цвета.
Лобстера следует варить 15 минут.
Чтобы приготовить лобстера в мультиварке, выбираем опцию «Суп» и устанавливаем таймер на 1 час.
Из лобстеров можно приготовить очень вкусный суп. Для этого потребуется сливочное масло, сметана, лобстер, морковь, лимон, немного белого вина и уксуса, а также пряные травы и соль.
Нарезанную кружочками морковку, а также омаров, белое вино, уксус, пряности и соль заложить в большую кастрюлю и варить 15 минут.
В другом сотейнике перемешать сливочное масло, сметану, сок лимона, соль и немного молотого перца. Кипятить на самом тихом огне 3 минуты.
Омаров с бульоном подавать в больших глубоких тарелках. Соус подать отдельно.
Лобстеров лучше всего покупать там, где их ловят. Перед приготовлением свежий лобстер должен быть в холодильнике не более суток. Замороженные лобстеры не обладают таким изысканным вкусом, как свежие.
Добавить комментарий