Конину вполне справедливо считают чистым, полезным и достаточно калорийным мясом. Стоит отметить, что она присутствовала в рационе многих народов еще с доисторических времен. Однако, приготовление конины требует определенных знаний и усилий.
Поскольку мясо конины достаточно жесткое, перед приготовлением его следует замариновать, и только потом отваривать. Особенного внимания заслуживает и тот факт, что правильно отваренная конина по вкусу очень напоминает говядину.
Отваривают конину в течение 1,5 – 2 часов.
Конину можно приготовить самым различным способом, например, сделать из нее гуляш, потушить и даже завялить. Наконец, можно сварить необыкновенный суп, основными ингредиентами которого, кроме конины, станут домашняя лапша, лук, морковь, а также соль, перец и зелень.
Чтобы суп получился без какого-либо привкуса, после того, как мясо сварится, его нужно вынуть, бульон процедить и только после этого отваривать в нем домашнюю лапшу. Затем, когда лапша сварится, в кастрюлю снова заложить мясо, приправить лавровым листом и перцем горошком.
Отваривают конину в течение 1,5 – 2 часов.
Несмотря на то, что конина считается продуктом, востребованным исключительно в Казахстане и Монголии, зная, сколько варить конину и как это делать правильно, вы сможете попробовать приготовить блюдо, непривычное для ваших домочадцев, но очень вкусное и полезное.
Добавить комментарий