Сколько варить холодец

Холодец… Уже при одном упоминании об этой холодной закуске текут слюнки. Да и что может быть вкуснее, чем холодец, приготовленный в домашних условиях!

Справедливости ради стоит отметить, что эта холодная закуска может иметь различные составляющие. Он может быть куриным, говяжьим или свиным.
Но самое главное это даже не перечень ингредиентов, а процесс приготовления.

Холодец варят в течение 4-7 часов. До тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей.

По причине отсутствия времени холодец можно приготовить и в скороварке, время приготовления составит от 1 до 3 часов.

Для того, чтобы холодец имел однородную консистенцию, бульон и мясо нужно тщательно перемешать до застывания.

Ну а для придания пикантного вкуса, перед заливкой в холодец добавляют измельченный чеснок.

И еще один нюанс: чтобы холодец застыл без желатина, не нужно добавлять воды в процессе варки. Лучше ср;азу налить воды немного больше и варить на очень медленном огне. Немаловажная деталь: солить холодец нужно в самом конце варки, иначе вы рискуете получить пересоленное блюдо.

Прекрасными «спутниками» холодца на столе станут горчица, хрен и ржаной хлеб.

Ответив себе на вопрос «Сколько варить холодец?» вы сможете приготовить не просто вкусное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр!

Похожие темы: