Грибные блюда во все времена пользовались особой популярностью. Удивительный вкус и аромат этих кулинарных шедевров покорял даже самых искушенных гурманов. Однако, пожалуй, именно с этим продуктом хозяйкам нужно быть особенно осторожными и внимательными, а также точно знать каким образом их следует готовить.
Между прочим, своим названием эти грибы обязаны немного горьковатому привкусу, а значит, прежде чем приступать непосредственно к приготовлению, грибы следует вымачивать в воде 3 суток. При этом менять воду нужно дважды в день.
Горькушки отваривают в слегка подсоленной воде в течение получаса.
Кому-то больше нравятся горькушки маринованные. Чтобы их приготовить, грибы сначала отваривают, затем выкладывают в дуршлаг и остужают. В это же время готовят маринад: в воду закладывают луковицу и морковку, соль, сахар, лавровый лист, а также гвоздику и перец горошком. Все это варят в течение 20 минут.
Затем в кастрюлю с маринадом добавляют уксус и грибы и держат на медленном огне еще примерно 10 минут. После этого горькушки раскладывают по банкам и заливают маринадом. Такие грибы будут готовы к употреблению приблизительно через 2 недели.
Горькушки отваривают в слегка подсоленной воде в течение получаса.
И хотя горькушки нельзя назвать самыми распространенными грибами, и немногим известен, способ их приготовления, если вы знаете, сколько варить горькушки, то вам по силам не просто сделать заготовки на зиму, но и разнообразить свое меню, ведь эти грибы можно также добавлять и к мясным блюдам, и к различным гарнирам. Не бойтесь экспериментировать! Удивите и порадуйте своих близких новыми и интересными блюдами.
Добавить комментарий