Сколько калорий в кефире

Кефир – это продукт смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения. Для его приготовления используется цельное или обезжиренное коровье молоко и кефирные грибки.

Польза от употребления кефира связана с его составом, а именно присутствием:

1. Молочного белка – полноценного источника незаменимых аминокислот, необходимых для построения всех клеток организма, надлежащего функционирования сердечно-сосудистой, нервной и иммунной системы, синтеза гемоглобина, гормонов и ферментов. Кроме того специфический состав белка повышает защитные способности организма от неблагоприятных условий окружающей среды (радиация, тяжелые металлы).
2. Легкоусваиваемого кальция, что активно используется для лечения и профилактики заболеваний костно-суставной системы, в т.ч. остеопороза.
3. Важных витаминов (А, D, В2, В6), необходимых для роста и развития детей, нормального состояния кожи, волос и ногтей. Витамины группы В повышают устойчивость организма к стрессу.
4. Молочной кислоты, которая регулирует кислотность желудочного сока, повышает аппетит, стимулирует работу кишечника и рост полезной микрофлоры. Биокефир используется в комплексном лечении дисбактериозов.
5. При непереносимости молока его заменяют кефиром.

Калорийность 100 г кефира составляет от 30 до 56 ккал и зависит от его жирности.

Различают однодневный, двухдневный и трёхдневный кефир, каждый класс характеризуется определенной кислотностью, степенью накопления углекислоты и спирта. Соответственно различными будут и степень их усвоения, воздействия на организм. Например, в трехдневном кефире содержание алкоголя составляет 0,88 %, в связи с чем его не рекомендуют включать в питание маленьких детей и больных эпилепсией. Однако такой кефир хорошо снимает похмельный синдром. Кроме того употребление кефира противопоказано при:

• язвенной болезни желудка;
• гастрите с повышенной секрецией,
• остром панкреатите.

Для того, чтобы рассчитать сколько калорий в кефире, необходимо указать его вес в граммах в разделе «Молоко и молочные продукты» в форме калькулятора ниже.

Калькулятор калорий

Старую версию калькулятора калорий сохранили, ее вы можете найти здесь.