Карасей жарят по 5 минут с обеих сторон, на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.
Перед жаркой карася нужно хорошо промыть, удалить чешую и при желании отрезать голову и хвост. После этого сделать аккуратный надрез вдоль брюшка и выпотрошить. Снова хорошо промыть и изнутри, и снаружи. Если рыбки небольшие, то нужно сделать несколько надрезов с каждой стороны. Если же караси большие, то их лучше разрезать на куски. После этого рыбу нужно посолить (внутри и снаружи) и оставить на 5 – 7 минут. Затем выкладывать куски рыбы в сковороду с хорошо нагретым оливковым маслом (определить, сколько калорий в оливковом масле, поможет наш калькулятор).
Карасей нужно жарить по 5 минут с обеих сторон.
Карасей можно поджарить и в мультиварке. Для этого чашу мультиварки с маслом нужно сначала разогреть в течение 3 – 5 минут на режиме «Выпечка», а потом обжаривать рыбу по 10 минут с обеих сторон.
Как правило, жареного карася подают к столу с большим количеством свежей зелени.
Карась – это поистине уникальная рыба. В нем содержатся аминокислоты, необходимые для организма человека. А также белок, который легко усваивается, незаменимый для тех, кто следит за питанием и придерживается диет. Также мясо карася содержит витамины групп А, В, С, Е и РР.
Добавить комментарий