Рапаны – это моллюски, раковины которых очень часто привозят с черноморского побережья в качестве сувениров, иногда и не догадываясь, что содержимое этой раковины отличается весьма изысканным вкусом.
Важно помнить, что если вы будет варить рапанов слишком долго, то получите жесткое «резиновое» мясо, блюда из которого вряд ли доставят вам удовольствие.
Отваривать рапанов нужно в 2 этапа: сначала отварить вместе с раковинами 3 – 5 минут.
Один из самых распространенных и простых вариантов приготовления рапанов – это рапаны с пережаркой и рисом. Для создания этого кулинарного шедевра моллюски нужно отварить, вынуть из них съедобную часть, тщательно промыть и порезать. Отдельно приготовить пережарку из лука и моркови. В пережарку выложить рапанов, добавить рис и залить водой. Получается не просто сытное блюдо, но еще и вкусное.
Некоторые хозяйки отдают предпочтение обжаренным рапанам. Для этого их сначала отваривают, потом режут и кладут в сковороду с уже обжаренным до золотистой корочки луком. В идеале соотношение лука и мяса должно быть 1:1.
Отваривать рапанов нужно в 2 этапа: сначала отварить вместе с раковинами 3 – 5 минут. А после этого, вынув из раковины содержимое и очистив, поместить в новый кипяток и варить еще столько же.
Именно этих моллюсков можно смело назвать одним из наиболее распространенных и доступных морепродуктов, а значит, зная, сколько варить рапанов, вы легко и просто сумеете приготовить настоящий кулинарный шедевр.
Добавить комментарий