Кускус – это популярное марокканское блюдо, которое можно приготовить и из привычной нам манной крупы. Как правило, оно подается в качестве гарнира к разнообразным мясным блюдам, а также в «компании» с тушеными овощами. Иногда можно встретить это блюдо, приготовленное с морепродуктами – тоже интересный вариант. А приготовить кускус совсем не сложно.
Особого внимания заслуживает и тот факт, что очень важно точное соблюдение пропорций воды и крупы – 1:1.
Варят кускус в течение 2 – 3 минут.
Процесс приготовления заключается в следующем: нужно вскипятить 250 г. воды, добавить 1 столовую ложку масла растительного и заложить кускус. Дать ему впитать всю воду, а потом получившуюся массу обжарить.
Кстати, некоторые хозяйки предпочитают готовить кускус сладким, и после того, как он был отварен, обжаривают его с изюмом или курагой.
К столу это экзотическое блюдо подается следующим образом: сначала в большое блюдо выкладывают сам кускус, поверх него кладут мясо и овощи (или сухофрукты), и поливают бульоном.
В качестве специй можно использовать соль, перец и куркуму.
Варят кускус в течение 2 – 3 минут.
К сожалению, не интересуясь, сколько варить кускус, хозяйки лишают своих домочадцев возможности попробовать необычное и вкусное блюдо, а также в полной мере оценить кулинарные способности его создателя.
Добавить комментарий