Скорее всего, не будет преувеличением сказать, что в кухнях многих стран грибной суп занимает особое привилегированное место. Между прочим, вариации его приготовления отличаются удивительным многообразием. И если в России почетное место занимает суп из свежих или сушеных грибов, то в странах Европы предпочтение отдают грибному супу-пюре.
Интересно, что грибной суп можно приготовить и на зиму. Грибы отваривают в течение примерно получаса. В кастрюлю рекомендуется добавить морковку и зелень. Когда грибы сварились, грибной отвар следует процедить, добавить соль, перец и лимонную кислоту. Затем грибы нарезать на небольшие куски, разложить по банкам и залить готовым отваром. Стерилизовать такой суп в течение 1 часа, а затем закатать.
Грибной суп из свежих или замороженных грибов варится 1 час.
Такая заготовка упрощает процесс приготовления грибного супа. Ведь чтобы получился настоящий кулинарный шедевр, нужно просто к грибам добавить картошку и рис (или перловку).
Кстати, такой суп, как правило, подают со свежим белым хлебом, сметаной и зеленью, ну а гренки или сухарики будут прекрасным дополнением к супу-пюре.
Грибной суп из свежих или замороженных грибов варится 1 час. Если вы решите приготовить суп из сухих грибов, то время приготовления составит 1,5 часа.
Наверное, нет такой хозяйки, которая не знала бы, как и сколько варить грибной суп. Это блюдо можно назвать настоящим произведением кулинарного искусства, заслуживающим особого отношения.
Добавить комментарий