Сколько варить позы в пароварке

Позы можно смело назвать одним из самых интересных блюд бурятской кухни. Тем более, что география его распространения уже давно вышла за пределы Бурятии. Опытные хозяйки с удовольствием готовят, как позы по классическому рецепту, так и некоторые их вариации.

Для приготовления этого кулинарного шедевра вам потребуется баранина (в том случае, если вы хотите приготовить первозданный вариант), или свинина с говядиной. Мясо не должно быть постным. В крайнем случае, в фарш нужно будет добавить еще свиного жира.

В пароварке позы варят в течение 30 минут.

Измельчают мясо или через мясорубку с крупной решеткой, или рубят специальным секачом в деревянном корытце. Затем в полученную массу добавляют мелко нарезанный лук, измельченный жир, а также немного муки, что называется, для связки.

Тесто готовится так же, как и для домашней лапши: мука, вода и яйца.

Особого внимания заслуживает способ защипывания поз: это нужно сделать так, что в середине осталось небольшое отверстие для выхода пара.

Кстати, готовность поз можно определить и по цвету «сока» - если они готовы, значит «сок» будет светлым.

В пароварке позы варят в течение 30 минут.

Бесспорно, позы – это очень вкусное блюдо! Однако, некоторые хозяюшки думают, что с ними придется очень долго возиться, и лишают своих домочадцев возможности насладиться национальным бурятским блюдом.

Но, узнав, сколько варить позы в пароварке, вы можете сделать вывод, что готовить их совсем не долго и не сложно – это по силам даже начинающим хозяйкам.