Сколько грамм в столовой ложке сухих дрожжей

Дрожжи считаются весьма ценным диетическим продуктом. Вероятно, для многих это будет удивительной новостью, ведь дрожжи, как правило, у большинства из нас неизменно ассоциируются с вкусной и румяной выпечкой. И, тем не менее, это действительно так. Различают прессованные и сухие дрожжи.

В столовой ложке содержится 8 грамм дрожжей в сухом виде, если ложка «без горки», и примерно 12 грамм – если наполнена ложка «с горкой».

Сколько грамм в столовой ложке сухих дрожжей В последнее время все чаще предпочтение отдается именно последним, так как их использование считается более удобным, да и срок хранения у них весьма велик – от 6 до 12 месяцев. Однако, есть некоторая опасность. Если качество прессованных дрожжей можно определить по внешнему виду – по консистенции, цвету и даже по запаху, то в отношении сухих дрожжей все эти хитрости неприменимы. Поэтому, как советуют профессиональные повара, сухие дрожжи (впрочем, как и прессованные), перед тем, как замешивать тесто, стоит проверить, так сказать, на всхожесть. Для этого небольшое количество дрожжей нужно залить теплой воды и добавить немного сахара. Если через некоторое время появится своеобразная пенка, значит дрожжи можно смело использовать.