Ни для кого не секрет, что бобовые культуры – это достойный заменитель мяса. Не случайно в последнее время блюда из бобов, сои и других представителей этого семейства становятся все более и более востребованными. Тем более, что кроме пользы, блюда из этих продуктов могут вам доставить еще и массу удовольствия.
Один нюанс: если вы хотите, чтобы ваше блюдо из свежих бобов было по-настоящему вкусным и полезным, внимания заслуживает и процесс выбора. Например, стручки (если вы покупаете бобы в стручках) должны быть насыщенного зеленого цвета, без каких-либо пятен.
Отваривают бобы в течение 15 минут после закипания.
Более того, стручки не должны быть слишком мягкими (это свидетельствует о том, что они уже какое-то время хранились в неподходящих условиях) или, наоборот, слишком грубыми и жесткими.
Зерна в стручках должны быть ровными и крепкими (упругими).
Кстати, свежие бобы можно отваривать и в стручках. Для этого нужно просто удалить «носики» с обеих сторон, а также убрать волокнистые «швы», которые располагаются вдоль стручка.
Блюда с участием бобов могут не просто помочь вам в приготовлении повседневных блюд, но и украсить праздничное застолье. Попробуйте, к примеру, приготовить тушеное мясо с бобами. Поверьте, при всей кажущейся простоте, это блюдо способно удивить даже самых взыскательных гурманов.
Отваривают бобы в течение 15 минут после закипания.
Любая хозяйка, имея представление о том, сколько варить свежие бобы, без труда сумеет приготовить вкусные и полезные блюда для своей семьи. Тем более, что этот продукт предоставляет достаточную свободу для проявления фантазии.
Добавить комментарий