Стоит заметить, что в целом правила варки джема справедливы для любых ягод и плодов. Однако, соблюдая некоторые нюансы, вы сможете приготовить не просто вкусный джем, но еще и полезный, а также весьма презентабельный на вид, что, согласитесь, тоже немаловажно.
Особого внимания заслуживает и тот факт, что количество сахара для сливового джема определяется сортом слив. Так, для сладких плодов пропорция сахара и слив будет следующей: 600 грамм сахара на 1 килограмм слив. Если же вы собираетесь варить джем из кислых слив, количество сахара в этой пропорции нужно будет увеличить до 1 килограмма.
Варят сливовый джем в течение 1 часа.
Если вы не боитесь экспериментировать, то можете попробовать приготовить сливочно-шоколадный джем – просто добавьте во время варки шоколад (50 г) на 1 килограмм слив.
Кстати, сливы прекрасно «уживаются» и с пряностями. Так в самом конце варки джема в него можно всыпать немного корицы или имбиря (молотого).
Есть простая хитрость, как сохранить естественный цвет вашего сливового джема. Сначала следует уварить плоды без добавления сахара. То есть к сливам (без косточек) добавить немного воды и «потомить» примерно 5 минут. Потом сливовую массу пропустить через мясорубку (блендер) и снова варить приблизительно 40 минут. Наконец, заложить сахар и варить до готовности.
Варят сливовый джем в течение 1 часа.
Знать, сколько варить сливовый джем, должна каждая хозяйка. Ведь это прекрасная возможность быстро и просто приготовить вкусный десерт.
Добавить комментарий