Скорее всего, большинство из нас предпочитает употреблять черешню в свежем виде. Однако, поверьте, если вы приготовите из нее джем или варенье, то не разочаруетесь. Тем более, что для этого не потребуется каких-либо сверх естественных навыков и знаний.
Пожалуй, самое сложное в процессе приготовления джема – это избавление от косточек, ведь в этом случае вам придется уделить внимание каждой ягодке! Но, после того, как вы справитесь с этой «нудной» задачей, все остальное не составит для вас никакого труда.
Варят джем из черешни в течение 1 – 1,5 часов.
Приготовим сахарный сироп из воды и сахара (пропорция 1:1). Затем в сироп выложим подготовленные ягоды черешни (примерно 1,2 килограмма) и отварим в течение 20-30 минут. Кстати, если вы предпочитаете в джем добавлять пектин, то его нужно положить еще в сахарный сироп.
Особого внимания заслуживает и тот факт, что джем из черешни лучше всего варить в несколько этапов: 2 – 3 раза примерно по полчаса. И после каждого раза давать джему остыть.
В самом конце варки рекомендуется всыпать лимонную кислоту, из расчета 3 г кислоты примерно на 1 кг ягод.
Еще один важный момент:
джем постоянно нужно помешивать и убирать с поверхности образовавшуюся пенку.
Итак, если вы имеете представление о том, сколько варить джем из черешни, то можно не сомневаться, что вы сумеете приготовить изысканное лакомство для своих домочадцев. Тем более, что сделать это совсем не сложно.
Добавить комментарий