Для кого-то сердце – это всего лишь один из вариантов субпродуктов, однако, поверьте, отварное сердце – это продукт, который может быть использован для приготовления самых различных кулинарных изысков.
И телячье и свиное сердце нужно отваривать, соблюдая определенные правила. Например, нужно обязательно каждые полчаса менять воду. Кроме этого, не стоит забывать снимать пену.
Отваривать сердце рекомендуется в течение 1 – 1,5 часов.
Сердце может быть приготовлено и в качестве самостоятельного блюда. Например, многие опытные хозяйки любят побаловать своих домочадцев тушеным сердцем с овощами. Для этого может быть использовано и свиное и телячье сердце, а из овощей лучше всего подойдут лук, морковь и сельдерей.
Отварное сердце с добавленным к нему пережаренным луком – это еще и прекрасная начинка для пирогов. Кроме этого, если вы хотите удивить своих домочадцев и друзей, попробуйте приготовить салат из телячьего сердца, помидор, лука и сельдерея.
Отваривать сердце рекомендуется в течение 1 – 1,5 часов.
Конечно, отварное сердце нельзя назвать продуктом, который мы используем ежедневно в своем меню. Однако, ответив на вопрос: «Сколько варить сердце?» вы гарантированно сможете удивить своих близких изысканными и полезными блюдами.
Добавить комментарий