Мясо нужно жарить на сковороде в течение 25 – 35 минут, в зависимости от величины кусков мяса и от его разновидности (свинина, баранина и т. д.) Для того, чтобы приготовить отбивные, мясо отбивают при помощи специального молотка и обжаривают на медленном огне. В этом случае время жарки составит примерно по 5 – 7 минут с каждой стороны.
Нужно уделить особое внимание выбору мяса. Лучше покупать охлажденный, а не замороженный продукт. Мясо нужно промыть, и удалить с него пленки. Перед самой жаркой мясо можно слегка промокнуть, чтобы удалить с него лишнюю влагу. Для жарки мясо лучше разрезать поперек волокон – так оно получится более мягким.
Мясо необходимо жарить 25 - 35 минут.
Для того, чтобы мясо получилось сочным и вкусным, его можно обжарить в кляре. Для его приготовления смешивают яйцо и муку (при желании можно добавить сметану или майонез), каждый кусок мяса обмакивают в смесь и обжаривают на разогретой сковороде на среднем огне.
Для полноценной работы человеческого организма необходим весь «набор» жиров и белков. Эти компоненты в достаточном количестве содержатся в мясе. Никакие овощи и фрукты не способны предложить достойной замены этому продукту. А значит, мясо должно быть обязательной составляющей нашего меню.
Добавить комментарий