Вряд ли еще какой-либо продукт сравнится с соей по количеству полезных веществ и микроэлементов. Прежде всего, соя – это рекордсмен по содержанию белка. Ее не употребляют в пищу в сыром виде, а количество блюд с ее участием достаточно велико.
Кстати, перед тем как приступать непосредственно к варке, сою следует замочить на 12 – 15 часов в холодной воде и только после этого варить. Воду, в которой будет замочена соя, нужно посолить.
Сою следует отваривать не менее 1,5 – 2 часов.
Достаточно популярен картофельно-соевый суп. Для его приготовления сою нужно сначала отварить, потом выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Тем временем подготовить пережарку из лука, растительного масла и муки.
В соевый отвар положить нарезанный ломтиками картофель, немного его поварить, а потом выложить в кастрюлю отварную сою и пережарку. В самом конце варки в суп нужно добавить соль и специи.
Некоторые хозяйки с удовольствием готовят соевые драники. Их рецепт отличается от классического варианта лишь тем, что наряду с картофелем в них присутствует еще и протертая через сито соя. Именно этот ингредиент делает драники не только более интересными на вкус, но еще и более сытными.
Итак, милые хозяюшки, даже если вы еще не готовили блюда из этого интересного и полезного продукта, зная, сколько варить сою, вы сумеете сделать это не просто вкусно, но еще и правильно.
Добавить комментарий