Ряпушку отваривают в течение 15 минут.
Прежде чем варить, ряпушку нужно очистить от внутренностей и аккуратно промыть. Отваривать ее можно либо в кастрюле, либо в сковороде с высокими стенками.
Выбрав режим «Тушение» и установив время – 15 минут, можно приготовить эту рыбу в мультиварке.
Ряпушку отваривают в течение 15 минут.
Ряпушку можно приготовить и таким интересным способом: очищенную и вымытую рыбку укладывают ровным слоем на дно кастрюли (или сковороды), солят и перчат. Можно добавить при желании лавровый лист.
Следующим слоем кладут репчатый лук колечками, а также картофель, нарезанный кружочками, и сметану. Далее слои повторять, пока кастрюля (или сковорода) не заполнится. Затем помещают в разогретую духовку и запекают в течение получаса.
К такому блюду можно подавать и особый соус, который готовится из лаврового листа и мелконарезанного хрена. Все составляющие измельчить, добавить уксус и соль, и закипятить.
Ряпушка отличается удивительным вкусом. Ее жарят, запекают, варят и маринуют. Она считается обязательной составляющей праздничного меню финнов. Ее обваливают в ржаной муке и жарят. А также готовят национальное финское блюдо «Калакукко». В ряпушке мало костей, а при копчении и солении сохраняются все ее полезные свойства.
Добавить комментарий