Сразу стоит отметить, что грибы валуи (их еще называют кубари или бычки) – это продукт, вариантов приготовления которого существует достаточно много. Чаще всего их используют в кулинарии в маринованном или соленом виде.
Кстати, некоторые грибники неохотно собирают валуи по причине его неприятного сыроватого запаха. Но опытные хозяюшки знают, что если валуи вымачивать в холодной, слегка подсоленной воде в течение 3 – 4 суток, то от запаха можно избавиться.
Отваривать грибы валуи рекомендуется в течение 30 – 35 минут.
В процессе вымачивания очень важно менять воду не менее двух раз в сутки.
Еще один нюанс: в процессе варки воды должно быть столько, чтобы она только - только покрывала грибы. Также очень важно не забывать снимать пенку, которая образуется на поверхности во время варки, и мешать грибы для того, чтобы они не подгорели.
Готовые валуи следует откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой. Если вы хотите засолить валуи, то после варки их нужно слоями укладывать в подготовленные банки и пересыпать солью и укропом. Именно укроп впоследствии придаст удивительный вкус и аромат грибам.
Отваривать грибы валуи рекомендуется в течение 30 – 35 минут.
Итак, ответив на вопрос: «Сколько варить грибы валуи?» вы сумеете обеспечить своих домашних и вкусными блюдами на каждый день и заготовками на зиму.
Добавить комментарий