Споры о пользе первых блюд не утихают уже достаточно давно. Кто-то считает, что без супчика обеспечить правильное питание просто невозможно. Другие утверждают, что первые блюда никак не могут быть частью здорового и полезного меню. Однако, как бы то ни было большинство из нас, если говорить о первых блюдах, отдают предпочтение именно бульонам.
Если же вы стремитесь приготовить не просто вкусный, но еще и изысканный бульон, то есть несколько простых советов. Например, следует соблюдать пропорции: на 400 грамм мяса взять 1 – 1,5 литра воды.
Бульон из говядины профессиональные повара варят в течение 2 – 2,5 часов.
Если вы готовите бульон только из мяса, то говядину нужно тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и варить до закипания на сильном огне. Затем огонь рекомендуется убавить и оставшееся время готовить на маленьком огне. Не забывайте добавлять воду по мере ее выкипания.
Обязательное условие вкусного и прозрачного бульона – вовремя снимать появляющуюся на поверхности пенку.
Бульон из говядины профессиональные повара варят в течение 2 – 2,5 часов.
Итак, ответив на вопрос: «Сколько варить бульон из говядины?» вы сможете не просто приготовить очередное первое блюдо, а порадовать своих домочадцев наваристым и вкусным бульоном.
Добавить комментарий