Справедливости ради стоит отметить, что различные джемы – это одно из излюбленных лакомств для многих. При этом очень часто не имеет решающего значения то, из какого плода или ягоды они приготовлены. Нежный естественный вкус, а также однородная консистенция и широкие возможности применения – лишь некоторые из достоинств этого блюда.
Прежде чем приступать непосредственно к варке, плоды следует аккуратно очистить и промыть, а после этого измельчить. Некоторые хозяйки предпочитают еще и снимать кожицу (например, с яблок или слив), но это уже на любителя.
Варят джем в течение от 20 минут до 1 часа, в зависимости от плодов.
Основным отличием джема от варенья можно назвать то, что в его состав входят желирующие ингредиенты, для того, чтобы придать большую плотность. Ну и, разумеется, джем более однороден по консистенции.
Если вы готовите джем в качестве заготовки на зиму, то в самом конце приготовления следует добавить немного лимонной кислоты, из расчета 1 щепотка кислоты на 1 килограмм плодов (ягод).
В джем добавляют либо натуральный, либо порошковый пектин. В случае использования последнего, его либо размешивают в сахаре, либо растворяют в сахарном сиропе.
Ну а готовность джема определяется достаточно просто. Выложите ложку джема на блюдце и внимательно посмотрите: если ваш десерт начинает растекаться, значит, он еще не готов.
Варят джем в течение от 20 минут до 1 часа, в зависимости от плодов.
Какие бы плоды для приготовления этого десерта вы ни выбрали, зная, сколько варить джем, и как делать это правильно, вы сумеете не просто сделать заготовки на зиму, но и побаловать своих домочадцев вкусным и полезным лакомством.
Добавить комментарий